Svrdlovina Bora donosi moderan i elegantan izraz rijetke autohtone sorte zadarskog kraja kroz spoj tamnog voća i profinjene strukture.
Topla, skladna i gastronomski svestrana, ova Svrdlovina pokazuje autentičan karakter sjeverne Dalmacije u suvremenom i elegantnom izdanju. U aromama se isprepliću borovnica, kupina, višnja i tamna čokolada, uz nijanse sirovog duhana, kakaa i šumskog poda koje vinu daju dodatnu slojevitost i ozbiljnost. Na nepcu djeluje mekano, elegantno te vrlo skladno, dok svilenkasti tanini i duga završnica stvaraju profinjen gastronomski karakter. Svrdlovina je stvorena za mediteransku kuhinju, domaća jela i trenutke u kojima vino prirodno postaje dio stola i atmosfere.
Svrdlovina
ZOI
Sjeverna Dalmacija
MIKROLOKACIJA
Islam Latinski
NADMORSKA VISINA
137 mnv
VRSTA TLA
Crvenica na skeletnoj vapnenačkoj podlozi
SORTA
Svrdlovina
STAROST LOZA
11 godina
PAKIRANJE
0,75L
Svrdlovina
Za potpuni užitak
Poslužite ga na temperaturi između 13 i 15°C.
KOMBINIRANJE UZ JELA
Crveni rižoti & brudeti
Janjetina & mesna peka
Odležani & aromatični sirevi
KOMBINIRANJE UZ JELA
Crveni rižoti & brudeti
Janjetina & mesna peka
Odležani & aromatični sirevi
Svrdlovina se prirodno slaže s dalmatinskom i mediteranskom kuhinjom koja poštuje njezinu eleganciju, svježinu i lokalni karakter.
Izvrsno prati crvene rižote s morskim plodovima, blage riblje brudete, sipu i domaće makarune s plodovima mora ili laganim crvenim umacima, gdje voćnost i svježina dolaze do izražaja.
Elegantna struktura vina vrlo lijepo funkcionira uz janjetinu s ružmarinom, mesnu peku i pašticadu, ali bez preteških i agresivnih začina koji bi nadjačali nježniji karakter sorte.
Svrdlovina se odlično slaže i uz mlađe, ali i srednje stare kravlje sireve, te blago dimljene bijele sireve, stvarajući autentično gastronomsko iskustvo.
